夕飯とつまみ。

奥さんの仕事が忙しいので基本は私が夕飯作ってます。

どうも、僕です。

今日は「孤独のグルメ」に影響されまして調理しました。

シーズン2の第6話に登場した「珍々(ぜんぜんと読みます)」という四川中華料理屋さんが出していた「じゃがとろ」という物に挑戦しました。

www.tv-tokyo.co.jp

店内のお客さんが皆頼んだので「じゃあ私も…’`ｨ (ﾟдﾟ)/」と頼んでいた五郎さん。

何が届くのか全く分からぬまま待っていると登場したのは…マッシュポテトにあんかけが乗った不思議な食べ物でした…というお話。

普段は書かないけど備忘録的に作り方も書いておきます。

適当な味付けだったので各家庭の味付けにしちゃって良いと思います。

何たって作品中には作り方なんて出て来ないからネ！仕方ないネ！

【材料】

(マッシュポテト)

・ジャガイモ　小6つ

・牛乳　50㏄

・バター　20g(好きな方は増やしても良いかも？)

・鶏ガラスープ(顆粒)　小さじ1

・塩　少々

・胡椒　少々

(あんかけ)

・ひき肉(合挽)　1パック(今回は300g)

・玉ねぎ　大1個

・舞茸　1パック

・にんにくの芽　10本ぐらい

・ナス　1本

・豆板醬　小さじ1

・にんにく(チューブ)　適量

・ショウガ(チューブ)　適量

・酒　大さじ2

・みりん　大さじ2

・醤油　大さじ2(調整して足したり引いたり…)

・水　200㏄(多少調整して下さい)

・ごま油　ひと回し

・水溶き片栗粉　適量

大体使ったのはこんな感じかな？野菜は特にこだわらなくても、お好きな物を適当に使えば良いと思いますよー٩( ‘ω’ )و←ザ・適当人間

作り方【マッシュポテト編】

①ジャガイモは洗って皮をむき、芽を取って8等分ぐらいに細かくする。

②耐熱皿等(ウチはグルラボを使ってます！)に入れて、500w8分(柔らかくなれば何分でも可)

③柔らかくなったジャガイモをひたすらに潰す！マッシュ！マッシュ！
　(フォーク、木べら何かがおススメ)

④潰れてきたらヘラなどに持ち替え、その他の材料を入れてよーく混ぜます。

【ここでの注意】　
後で「あんかけ」と合わせるので若干味は薄目にする事。
固めの仕上がりを目指すので牛乳の入れ過ぎには気を付けましょう！
のちに丸めるので先に作っておいて冷ましておくと良いと思います。

作り方【あんかけ編】

①野菜を切ります。
　玉ねぎ・にんにくの芽はみじん切り(便利アイテム)
　ナスは一口大に、舞茸は手でほぐしておく。

②フライパンにオリーブオイル(分量外)・豆板醬・にんにく・ショウガを入れ、弱火で香りを出す。

③ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。

④野菜を全て投入。炒めます。

⑤調味料を入れ味見をしつつ煮込みます。仕上げにごま油をひと回し。